우리 민족의 밥상과 함께해 온 소중한 식재료 한우. 예로부터 귀하게 여기며 명절이나 특별한 날이면 꼭 찾게 되는 음식이기도 한데요. 그래서 이번 글에서는 한국인의 밥상 726회, "입안 가득 고소하다” 한우, 행복을 굽다 회차정보와 방송에 소개된 왕십리 한우 곱창 식당 위치를 위주로 정리해드릴게요.
한국인의 밥상 726회 식당 및 업체 리스트 보기
한국인의 밥상 726회.
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한국인의밥상 726회 왕십리 한우 곱창 식당 가게 위치 입안 가득 고소하다 한우, 행복을 굽다 회차정보
국내 최대의 축산물시장인 마장축산물시장 근처에 자리한 왕십리 곱창 거리.
식당 10여 곳에서는 대부분 한우 곱창을 파는데, 노릇하게 구워지는 곱창 냄새에 거리는 늘 많은 사람들로 북적인다.
이탈리아에서 요리학교를 졸업한 후 14년간 현지에서 요리사로 일했던 박정국(55세) 씨와 동생 박정민(49세) 씨도 한우 곱창이라는 식재료에 매력을 느껴 함께 식당을 운영하고 있다.
형제의 식당을 위해 집까지 아낌없이 내주신 부모님을 모시고 음식을 대접하는 자리, 숙성을 마치고 초벌 한 후 바삭하게 구워 낸 곱창에 매콤하게 무친 부추를 곁들여 먹는 부모님의 입가에 미소가 걸린다. 형 정국 씨는 이탈리아식의 한우 곱창파스타를 선보인다.
손질을 하다 버리게 되는 곱창을 활용하기 위해 아이디어를 낸 메뉴로 토마토와 곱창의 궁합이 의외의 풍미를 자랑하는 별미다. 경상도식 뭇국을 응용한 한우 곱창찌개까지 완성되면 형제가 부모님께 선사하는 한 상이 완성된다.
곱창으로 의기투합한 형제와 여전히 형제의 버팀목이자 지원군인 부모님이 함께하는 따뜻한 밥상을 만나 본다.
여러분, 곱창 좋아하시나요?
소곱창은 철분과 비타민이 풍부한 대표적인 보양 식재료입니다.
특히 곱창은 소의 소장 부위로, 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복과 신진대사에 도움을 줍니다.
또한 철분이 많아 빈혈 예방에도 효과적이며, 출산 후나 병후 회복기, 혹은 허약 체질인 분들에게 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
실제로 곱창 100g에는 2.1mg의 철분이 들어 있는데, 이는 안심 100g에 들어 있는 1.7mg보다 약 24% 더 많은 양입니다.
성인 남녀의 하루 철분 권장 섭취량은 약 10~14mg으로, 곱창 1인분(200g)을 먹으면 하루 필요량의 약 35%를 채울 수 있습니다. 이처럼 영양 가득한 곱창, 여러분은 어떤 방식으로 즐기시나요?
이번에 소개된 곳은 바로 왕십리소곱창입니다.
아래의 표로 정리했으니 참고하셔서 방문해 보세요.
| 식당명 | 왕십리소곱창 |
|---|---|
| 주소 | 서울 성동구 고산자로 289 |
| 전화번호 | 02-2282-6631 |
| 영업시간 | 매일 오후 1시 ~ 오후 11시 |
| 휴무일 | 매주 월요일 정기휴무 |
| 메뉴 및 가격 | ✓ 모듬곱창(2인분) 55,000원 ✓ 소곱창(1인분) 29,000원 ✓ 모듬곱창(3인분) 81,000원 ✓ 모듬곱창(4인분) 107,000원 ✓ 소대창(1인분) 27,000원 ✓ 소막창(1인분) 26,000원 ✓ 양깃머리(특양)(1인분) 28,000원 |
방문 전에 실제 후기가 궁금하시다면 아래 버튼을 통해 네이버 리뷰를 확인해보세요. 직접 다녀온 분들의 생생한 후기들이 식당 선택에 도움이 될 것입니다.
끝으로, 한국인의 밥상 726회 입안 가득 고소하다 한우, 행복을 굽다 회차정보와 방송에서 소개된 왕십리 한우 곱창 식당 위치를 정리해드렸어요. 한우의 입안 가득 고소한 풍미와 깊은 감칠맛이 주는 행복은 다른 어떤 음식으로도 대신할 수 없는데요. 오늘은 그 특별한 맛과 정성을 찾아 한우의 진짜 매력을 함께 찾아보시길 바랍니다.
※ KBS 한국인의 밥상의 내용을 바탕으로 작성되었습니다. ※