직화구는 수 세기가 지나도 우리의 밥상 한 켠을 차지하고 있는데요. 검게 그을린 자국 안에 피어난 훈연의 향이 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 이번 주 한국인의 밥상에서는 불꽃을 피우다. 맛으로 스미다 오래된 불맛의 기억 편으로 그들이 직접 차리는 밥상을 소개하는데요. 이 글에서는 711회는 KBS1에서 재방송을 몇 시에 하는지, 숯불구이 돼지갈비집 위치, 재방송 일정을 위주로 정리해 드리겠습니다.
한국인의 밥상은 최수종이 출연하며 매주 목요일 저녁 7시 40분에 KBS 1TV에서 방영됩니다.
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한국인의 밥상 711회 6월26일 불꽃을 피우다. 맛으로 스미다 오래된 불맛의 기억 경북 봉화군 숯불구이 돼지갈비집 식당 가게 위치 어디인가요? (운영시간, 휴무, 대표메뉴)
이 글에서는 한국인의 밥상 711회 불꽃을 피우다. 맛으로 스미다 오래된 불맛의 기억 회차정보와 식당 위치를 정리해 드립니다.
✓ 어머니의 인생과 함께 타오른 소나무 숯 – 경상북도 봉화군
금강소나무의 자생지로 유명한 고장, 경상북도 봉화.
이 지역 주민들은 예로부터 소나무를 베어 아궁이에 불을 지피고 음식을 구워 먹었다고 하는데, 여기에서 유래한 이 지역만의 특별한 구이가 있으니 바로 솔잎 숯불구이입니다.
소나무 숯으로 고기를 굽고 솔잎으로 향을 입히면 그윽한 솔향이 고기에 배는데. 그 특별한 불맛을 지키고 있는 김문영 사장님.
쉽게 불이 붙은 소나무 숯의 특성상 불 조절이 관건이라는데 사장님의 50년 노하우는 바로 부채질.
부채질로 불을 껐다 지폈다는 반복하며 돼지고기에 소나무 숯향을 입힌다는 것입니다.
마지막으로 접시에 담기 전 솔잎을 넣고 한 번 더 솔향을 입히면 그 어디에서도 맛볼 수 없는 은은한 솔향이 담긴 돼지숯불구이가 완성되는데요. 하지만 최근 들어 소나무 장작으로 아궁이에 불을 지피는 집들이 사라지면서 소나무 숯을 구하기가 점점 힘들어지고 있답니다.
그럼에도 불구하고 사장님이 소나무 숯을 고집하는 이유가 있습니다.
그 소나무 숯불에 구운 고기 맛을 그리워하는 고향 사람들이 있기 때문입니다.
자신을 태워 숯불을 피우는 소나무처럼, 평생 자신의 청춘을 태워 자식들의 울타리가 되어온 김문영 사장님의 솔향 그득한 인생 이야기를 만나봅니다.
이번 711회에 등장한 숯불구이 돼지갈비집은 바로 희망정입니다.
이 곳은 경북 봉화군 봉성면 봉명로 564에 위치한 곳이니 아래의 카카오맵을 통해 방문해 보세요.
✔ 원조희망정숯불구이
○ 주소
경북 봉화군 봉성면 봉명로 564
○ 메뉴
✔ 숯불구이 180g 13,000원
✔ 양념숯불구이 180g 15,000원
✔ 공기밥 1,000원
✔ 된장찌개 2,000원
✔ 소주 4,000원
○ 영업시간
✔ 매일 오전 11시 30분 ~ 오후 8시 30분
※ 매주 수요일 정기휴무
○ 연락처
☎ 054-672-9046
방문 전에 실제 후기가 궁금하시다면 아래 버튼을 통해 네이버 리뷰를 확인해보세요.
직접 다녀온 분들의 생생한 후기들이 선택에 도움됩니다.
한국인의밥상 711회 재방송
본 방송을 놓치신 경우에는 KBS 공식 홈페이지에서 로그인 없이 다시보기가 가능한데요.
이번 711회는 본방 외에도 KBS 1TV에서 오는 6월 29일 일요일 오후 2시 20분에 한 차례 더 시청하실 수 있습니다.
정확한 재방송 시간은 대부분 토요일 또는 일요일에 편성되지만 편성이 변경될지 모르니 아래 네이버 편성표 버튼을 통해 자세히 방송 시간을 확인해 보세요.
끝으로, 한국인의밥상 711회 6월 26일 불꽃을 피우다. 맛으로 스미다 오래된 불맛의 기억 편. 경북 봉화군 숯불구이 돼지갈비집 식당 위치를 소개해드렸는데요. 이번 방송 시청하시면서 오늘도 따뜻한 하루 보내시길 바랍니다.
※ 이 글은 KBS 1TV 한국인의 밥상의 방송 내용을 바탕으로 작성되었습니다. ※