누군가를 위해 정성을 들여 음식을 준비하는 일은 시간이 지나도 변하지 않는 따뜻한 마음의 표현입니다. 특히 손이 많이 가는 발효 음식은 만드는 과정부터 그 향기까지 일상을 풍요롭게 채워주는데요. 영덕의 산골 부부가 3개월 동안 깻잎을 삭혀 완성한 깻잎김치는 그런 정성의 결정체이기도 합니다. 이 글에서는 EBS 한국기행 발효식탁에서 소개된 영덕의 깻잎김치 판매처와 2부 삭혀야 제맛, 깻잎김치 회차정보를 함께 정리해드릴게요.
EBS 한국기행은 평일 오후 9시 35분에 방송합니다.
한국기행 832편 발효식탁 11월 25일 삭혀야 제맛, 깻잎김치 회차정보
경북 영덕, 바닷가에서 산속으로 6km 들어가면 김위자, 천희득 부부의 집이 자리 잡고 있다.
김위자 씨는 자신을 따라 고향마을로 들어와 준 남편을 위해 여름 내내 채취한 깻잎을 소금에 절여 3개월 동안 삭혀 두었다가, 겨울이 오기 전 깻잎김치를 담근다는데!
시어머니에게 전해 받은 비법으로 전갱이 젓갈을 직접 담가 그 젓을 달여 양념까지 손수 만든단다.
여기에 남편이 직접 캔 산양삼까지 넣는다고!
씻고, 달이고, 무치고 완성하기까지 무려 사흘이 걸린다는 깻잎김치.
정성으로 빚은 그 맛은 깊고도 구수하단다!
땅속에 묻어둔 장독의 묵은김치로 가마솥으로 펄펄 끓인 김치찌개까지!
오늘도 손맛 가득한 발효음식을 준비하는 정성 가득한 산골 부부의 발효 밥상을 맛본다.
EBS한국기행 영덕 깻잎김치 판매처 어디인가요? 온라인 주문하기
생활의 달인, 박원숙의 같이 삽니다, 한국인의 밥상에도 소개된 이곳은 영덕군 청정지역에서 재배한 산양삼을 넣은 깻잎김치로 유명한데요. 깻잎김치는 예약제로 운영되고 있어 미리 문의하셔야 구매할 수 있습니다.
이 외에도 다양한 판매 상품들을 아래 표로 정리해두었으니 확인해보시고 원하시는 상품을 주문해보세요.
위치 정보
| 상호명 | 유금농산 |
|---|---|
| 주소 | 경북 영덕군 병곡면 유금길 190-7 |
| 영업시간 | 매일 오전 8시 ~ 오후 6시 |
| 휴무일 | 매주 일요일 정기휴무 |
| 전화번호 | 010-4508-1200 ※ 문의 및 예약은 안내된 번호로 연락해보세요. |
판매상품 및 가격
| 판매상품 | 가격 |
|---|---|
| 영덕 깻잎김치 콩잎김치 김장김치 |
예약받아 출고 중 |
| 들기름 | 25,000원 |
| 참기름 | 30,000원 |
| 7년근 이상 산양산삼 | 20,000원 |
| 건고사리 | 15,000원 |
| 잡고기 젓갈 | 22,000원 |
| 조선간장 | 20,000원 |
| 시골찹쌀 고추장 | 25,000원 |
| 시골된장 | 20,000원 |
| 엄나무순 장아찌 | 20,000원 |
| 머위순 장아찌 | 20,000원 |
| 먹버섯 장아찌 | 25,000원 |
| 오가피순 장아찌 | 25,000원 |
끝으로, EBS 한국기행 영덕의 깻잎김치 파는곳 위치와 발효식탁 2부 삭혀야 제맛, 깻잎김치 회차정보를 정리해드렸어요. 깻잎을 모아 절이고 삭히고 양념을 만들기까지의 모든 과정은 한 끼 식탁을 위한 정성으로 가득했습니다. 한 장 한 장 정성을 담아 만든 깻잎김치처럼, 우리의 일상도 이렇게 작은 정성에서부터 특별해지는 것 아닐까요?
※ 이 글은 EBS 한국기행의 내용을 바탕으로 작성했습니다. ※